英國圣誕大餐的“哲學”

就要過圣誕了。佳節總是與美食緊密相連，更何況圣誕這樣的大節呢！不搞一場有別于其他364天的“味覺狂歡”，仿佛無法顯示節日的隆重。
那么，每年一度的圣誕大餐，又能說明什么呢？
吃的人不買、買的人不吃
先說一點題外話。日前，一位常在中英兩國走動的英國朋友從中國回來，他很吃驚地告訴我，中國的圣誕風真是一年強過一年，別說北京了，今年，他在“二線”城市都時不常在大街上看到唱Carol的。
訂購完火雞回家，一邊和老公“咒罵”60英鎊的“天價”，一邊瀏覽互聯網。突然看到一則報道：濟南一家五星級酒店推出10萬元一桌的豪華圣誕大餐！酒店將這款套餐定位為更頂級的“奢華享受”、最具影響的“身份象征”！
據說，中國其他一些城市的大酒店也紛紛推出單人價格幾千元的圣誕晚宴。普通人家一年恐怕也花不了這一桌飯錢。
圣誕大餐，成了貴族大餐。
難怪有人慨嘆，這個起源于宗教信仰的西方國家全民性節日，到了中國后“滿身銅臭”、“變味”了。圣誕大餐甚至出現“吃的人不買、買的人不吃”的現象，成為權力尋租的另外一個途徑。
圣誕日廚房如戰場
既然圣誕節是舶來品，我們不妨看看英國人給圣誕大餐的定位。

圣誕大餐吃什么，這里就不多說了。我到英國來之后逐漸發現，英國人極端重視圣誕大餐和節日食品。婆婆年輕的時候，總是提前幾個月就開始作圣誕蛋糕，隔三差五還要去給蛋糕喂白蘭地。
圣誕節當天更甭提了，廚房成了戰場。這可是英國主婦（部分主男）一年最重要的一餐。仿佛，這頓飯做不到“完美”，表示你對家人愛得不夠深！
我信奉笨鳥先飛。每年都會提前作一張spreadsheet，所有需要烹調的食品幾點幾分進哪個烤箱（或是蒸鍋）、多大火力、什么時候翻個兒、什么時候出爐，寫個一清二楚。一年，從來不進廚房的老公“良心發現”，“戰事”平穩時進去收拾衛生，一下子就把我的spreadsheet當爛紙給扔了！一大堆親戚要來吃飯，怎么辦？！由此引發的那場爭執，在我的結婚生涯中算得上最激烈的一次。
也許，正因為天天只吃三明治，英國人才更看重這一年一度的味覺狂歡？
還能站起來就算沒吃好
說完了做飯的，再說吃飯的。我經多年觀察得出的結論是，圣誕大餐過后，客人、家人還能系上褲腰帶、或者還能站起來，就算沒吃好！
這里就不用我們家人的“光輝形象”作例子了，太寒磣。前幾天，英國一起調查發現，僅僅就在圣誕日一天，英國人平均攝入4000多卡路里。
圣誕大餐這一頓飯，如果樣樣都來一點的話，一盤子下去，就是1000卡路里。受訪者中大多數人還承認，吃完了第一盤，還要找補個第二盤。
除了大餐，圣誕日人們還要吃巧克力、炸薯片、餅干、蛋糕、干果、百果餡餅，喝紅葡萄酒、加了香料煮熱的mulled wine，再來幾杯茶、咖啡、橙汁、可樂……
這還不夠，大多數受訪者“坦白”，早上還吃過全套英式早餐，晚上還要再用剩下來的冷火雞來上一圈三明治。
哈哈！過節也不忘三明治！

新年一到減肥忙
節日期間暴飲暴食，難怪新年一到，全國人民齊心協力一致減肥。
前年圣誕，老公送給我一本英國哲學家朱利安·巴吉尼的書。其中有一段，講的正是“看起來已經在英國人心里深深扎下根”的這種“狂吃、狂吐”文化。
他的感覺是，這也是新教清教徒主義信仰的表現之一。單單享受吃的樂趣好像有點“頹廢”、“太注重肉欲”。愛吃、愛喝有點“犯了原罪”的意思。

因此，當人們“抵御不住誘惑”的時候，干脆徹底放棄。既然已經犯了原罪，何不甩開腮幫子大吃？

偷一分錢也是偷，偷一百塊錢也是偷？

巴吉尼認為，問題是，吃飯后，心里留下的是“負罪感”。節食正好能撫平這種心態，因為，那些最能給你帶來快感、享受的食品都被禁止了。

正好贖罪？

說完了圣誕大餐的哲學，在此感謝讀者朋友過去一年的惠顧。并祝你和全家圣誕快樂！

記住，不要吃得太多了！