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【導(dǎo)讀】:一說(shuō)到英國(guó)的吃,相信大家一定首先想到的就是英國(guó)的炸魚薯?xiàng)l。那么還有什么美味,有什么飲食習(xí)慣呢?今天我給大家簡(jiǎn)單的講講英國(guó)的飲食文化。
一說(shuō)到英國(guó)的吃,相信大家一定首先想到的就是英國(guó)的炸魚薯?xiàng)l。今天我給大家簡(jiǎn)單的講講英國(guó)的飲食文化。
英國(guó)人一般較喜愛(ài)的烹飪方式有:燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而,也許是畜牧業(yè)發(fā)達(dá),英國(guó)人對(duì)牛肉類方面有著特別的偏好,如燒烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋,還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
被人熟知的英國(guó)料理有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸魚排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油雞(CHICKEN A LA KING)等。英國(guó)人喜歡狩獵,在一年只有一次的狩獵期中,就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí),均采用些杜松子或漿果及酒,此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
英國(guó)餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多,有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。 時(shí)下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是傳來(lái)自于英國(guó),其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE)。
晚餐對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)也是日常生活中最重要的一部份,他們選擇的用餐時(shí)間通常較晚,在用餐時(shí)都是邊吃邊喝邊聊,以促進(jìn)大家的感情,一頓晚餐可能要花上好幾個(gè)鐘頭!
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