香港留學生活：一杯咖啡見證其變遷

　　時下，香港喜歡喝咖啡的人越來越多，連鎖式咖啡店、精品咖啡店大行其道，一杯“提神”的熱咖啡是很多香港人每天的“食糧”。一杯咖啡，見證了香港的變遷，但不變的仍是咖啡苦、香、酸、澀的“提神”味道。馬上咨詢>>>

         據在香港留學的學生介紹說，到了香港，走在大街上，隨處可見的都是咖啡店，走進香港尖沙咀的一家連鎖式意大利咖啡店，店內人頭攢動，人流絡繹不絕，有的捧著咖啡看文件，有學生就喝著手上的咖啡埋頭溫習，有的就等待“外賣”咖啡，收銀員亦忙不停。

　　有一位客人對收銀員說，“一杯中杯裝凍卡布奇諾﹙Cappuccino﹚加忌廉。”不消五分鐘，沖調師就完成整個沖調程序，一杯卡布奇諾就放在那位客人面前。

　　正在等待服務生為自己沖調咖啡的王小姐跟作者說，“我在附近工作，每日都會在此購買咖啡再拿到辦公室慢慢品嘗，現在香港咖啡店的效率很高，咖啡價錢又大眾化，效率與價錢都合乎我的要求。”

　　事實上，咖啡中含有咖啡因，會刺激大腦皮質、消除睡意，有提神的作用，所以是很多香港上班族、專業人士的摯愛。2011年香港人飲用的咖啡數量高達12316噸，比前年上升14%。今年頭9個月，更較去年同期上升21%。

　　今日，在電腦里打開飲食店檢索器，用“咖啡茶室”作關鍵字，發現香港擁有逾一千五百間咖啡店，每日不停為喜愛咖啡的香港人服務。

　　香港咖啡行業協會評審委員會負責人葉文正表示，香港人最初是到茶室、茶餐廳喝咖啡，近年意式的連銷式咖啡店進駐香港，吸引了很多年輕人光顧，令香港咖啡業急速發展;最近，很多“樓上咖啡店”(咖啡店設于大廈各層間)開設，就令越多越多香港人懂精品咖啡。馬上咨詢>>>

　　葉文正說，香港人對咖啡的需求不再只限于速溶咖啡，對優質咖啡的需求大量增加，讓精品咖啡店急速冒起。

　　在香港留學的陳先生介紹說，時下香港喝咖啡的人分為3類：第一，咖啡純粹派;第二，追求咖啡潮流;第三，咖啡瑰麗派。現時香港最多人就是追求咖啡潮流，但自己則是咖啡純粹派，只會追求咖啡的原味，不追求瑰麗型咖啡的味道和外表。

　　“時下那些連鎖式意大利咖啡店就是在咖啡加入不同材料，譬如玉桂、榛子和奶，目的只有一個，就是試圖改變咖啡的質感和味道，打造瑰麗型咖啡，令更多人喜歡喝咖啡，把咖啡大眾化，幫助拓展其咖啡市場。”陳先生說。

　　一杯咖啡，見證了香港的變遷，但不變的仍是咖啡苦、香、酸、澀的“提神”味道。

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