生物工程主要研究基因工程、遺傳工程、蛋白質工程、酶工程、細胞工程和發酵工程的理論及其在工、醫、農、環境保護等部門中的開發和應用，生物工程專業兼顧生物學和工程學，旨在解決農業、食品科學、和醫學方面的實用問題，是一項交叉學科。
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有機農業（Organic Agriculture）是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。
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9.11后興起的國土安全專業課程涵蓋面很廣，美國聯邦政府的國土安全部為這個專業的學生提供了相當多的獎學金和助學金，并在國土安全防御中心提供一個18個月、授予學位的培訓課程。這個專業目前在社區學院中發展迅速，根據美國社區學院協會的統計，85%的國土安全專業畢業生都來自社區學院。
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此專業著眼于通過網絡進行的商業交易，一般是在商學院提供的研究生水平課程。據美國勞工統計局的資料，這個專業學生需求量的增長將大大高于應屆畢業生的平均水平。
10年前，電腦游戲設計專業還聞所未聞，但現在已經在全美150多所高校扎下了根。一些大學注重電腦游戲的研究開發，另一些大學則強調游戲設計的藝術性。
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盡管這個專業已經有挺長的歷史了，但它的興起則是得益于近幾年來不斷出現的公司財政丑聞，現在，這個專業成為會計領域里增長最快的專業，課程包括金錢偵探(負責調查公司與法律相關的財務漏洞)，除了基本會計學技能之外，此專業要求學生具有更廣泛的商業知識。
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HCI主要設計提高人們使用高科技產品的能力，并深入研究科技對個體和群體的影響，這個專業一般是計算機科學學院的研究生課程，但有些學校，已經開始開設本科課程。
此專業關注社會與環境的相互影響，在不同學校里側重稍有不同，學生一般是主修社會科學理論中的環境問題，大多數學校都是碩士生水平的課程，也有學校開始開辦本科課程。
在超微領域(分子水平)研究物理、工程學、和化學的實用科學，最近幾年在國家超微工程啟動會(National Nanotechnology Initiative)的支持下，越來越引人注目。大多數學校提供的是研究生水平的課程，少數學校開設超微系統工程的本科專業。
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