食源性疾病每年影響全世界6億人，造成42萬人死亡。根據世界衛生組織的統計，這些死亡中有四分之一以上是5歲以下的兒童。

康奈爾大學(Cornell)與普渡大學(Purdue University)合作，該大學是紐約和印第安納州授予土地的大學的合作伙伴關系，以建立第一個“未來食品安全創新實驗室”，該實驗室旨在解決全球在農業和糧食不安全方面的最大挑戰。

美國國際開發 署(USAID)宣布，與康奈爾大學(Cornell)合作，向普渡大學(Purdue)撥款近1000萬美元，以在普渡大學印第安納州西拉斐特市的校園建立實驗室。

新的食品安全實驗室是“ 未來創新實驗室”的第23個 實驗室，它是聯邦政府全球饑餓與食品安全計劃的一部分。美國頂尖大學的專家領導每個實驗室，與發展中國家的其他大學和研究機構建立了伙伴關系。