瑞士

酒店管理專業(yè)是瑞士高等教育的拳頭產(chǎn)品。瑞士擁有多所世界頂尖的酒店管理學(xué)院，國際知名酒店的管理者、國內(nèi)五星級酒店的總經(jīng)理大多“產(chǎn)自”瑞士。瑞士的酒店管理專業(yè)教育已有100年的歷史，采用歐洲教育體系，學(xué)生一半時間上課一半時間帶薪實習(xí)，實踐性、操作性強。但也應(yīng)該看到，也有一些不正規(guī)的私立學(xué)校利用全球聞名的信譽，鉆空子，與國內(nèi)非法中介合作招收中國學(xué)生，其學(xué)歷文憑不被瑞士官方認可，因此，中國學(xué)生選擇學(xué)校時要謹慎。

■洛桑酒店管理學(xué)院

該校創(chuàng)辦于1893年，是瑞士唯一一所被聯(lián)邦政府認可為瑞士大學(xué)級別的高等教育私立酒店管理學(xué)院，其文憑被中國政府及瑞士聯(lián)邦政府所承認。據(jù)調(diào)查，全球有25家頂尖酒店的經(jīng)理人是該校的畢業(yè)生，因而該校被譽為“飯店經(jīng)理的搖籃”。同時，該學(xué)院的入學(xué)條件較高，母語為非英、法語的學(xué)生的托福成績必須在550分以上，而且還必須通過該校委托正規(guī)語言中心進行的面試。

愛爾蘭

有“翡翠島國”美譽的愛爾蘭，是與瑞士、荷蘭齊名的歐洲旅游大國。旅游業(yè)現(xiàn)已成為該國的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，由于有雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，愛爾蘭的旅游專業(yè)教育教研實力不俗。沃特伏德理工學(xué)院、阿斯隆理工學(xué)院、都柏林理工學(xué)院、戈爾威-梅亞理工學(xué)院等諸多愛爾蘭高等院校都提供酒店管理專業(yè)的本科課程。愛爾蘭的酒店管理專業(yè)沿襲歐洲的教學(xué)模式，全部采用英語教學(xué)，而且提供一年至兩年的帶薪實習(xí)。

■香儂酒店管理學(xué)院

該校是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專業(yè)學(xué)校，學(xué)制4年，其中包括2年的五星級酒店帶薪實習(xí)。學(xué)位由愛爾蘭國立大學(xué)頒發(fā)，并被國際酒店餐飲協(xié)會、英國酒店管理協(xié)會等承認。香儂酒店管理證書課程注重酒店業(yè)具體職位的能力培養(yǎng)，專業(yè)細分程度較高，有酒店金融、酒店市場營銷、酒店信息技術(shù)管理、酒店人力資源管理等。幾十年來，該學(xué)院培養(yǎng)了大批酒店管理高級人才，其畢業(yè)生就業(yè)率達到過100%。

澳大利亞

澳大利亞旅游資源豐富，旅游業(yè)十分發(fā)達，旅游專業(yè)教育水平也處于世界領(lǐng)先地位。澳大利亞不少知名高校，如維多利亞大學(xué)、菲斯大學(xué)、墨爾本皇家理工學(xué)院等都開設(shè)有旅游、酒店管理相關(guān)專業(yè)，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學(xué)歷層次的專業(yè)課程。澳大利亞的酒店管理專業(yè)教育在課程設(shè)置上注重理論與實踐相結(jié)合，3年制本科學(xué)習(xí)中通常都設(shè)有1年左右的不帶薪實習(xí)期。此外，澳大利亞政府允許酒店管理等專業(yè)的國際學(xué)生畢業(yè)后在澳工作18個月。與瑞士相比，澳大利亞酒店管理專業(yè)門檻相對較低，讀本科需要高中畢業(yè)學(xué)歷及6分的雅思成績;攻讀碩士需要有學(xué)士學(xué)位和相應(yīng)的語言要求，無需相關(guān)專業(yè)教育背景或工作經(jīng)驗。

■昆士蘭大學(xué)

位于澳大利亞風(fēng)景旅游勝地布里斯班的昆士蘭大學(xué)，是澳大利亞重點大學(xué)之一，擁有在校生近3萬人，其中有來自80多個國家的2000余名留學(xué)生。昆士蘭大學(xué)的教研實力全球聞名，大學(xué)旗下的旅游與休閑管理學(xué)院提供的旅游和酒店管理課程是該校的名牌課程之一，教學(xué)內(nèi)容包括旅游酒店及休閑研究、全球旅游商業(yè)準則、旅游及運動系統(tǒng)、旅游可持續(xù)發(fā)展研究、旅游風(fēng)險管理等，均由具有多年教學(xué)經(jīng)驗的資深教師授課，強調(diào)理論與實踐的有機結(jié)合。