SHMS 學院兩個校區分別位于蒙特勒 Caux和Leysin，兩地均為景色絕美的旅游區及度假勝地。位于 Caux的校舍，前身是一間有百年歷史的五星級酒店CAUX-PALACE，五星級的設備為學生提供在實務課程上更專業的訓練，也是酒店管理課程的最佳授課地點。SHMS 面向世界各地招生，學生來自 60 多個不同的國家，因此，學生可在國際化的環境下修讀酒店管理課程，掌握各國文化。

經過SHMS瑞士酒店管理學院資深教授和國際星級酒店(包括Raffles Hotel，Swissh?tel，Fairmont 以及Savoy London)高層管理人員為期一年多對當今世界上主流奢華酒店的運作需求進行研究探討，以及對眾多國際星級酒店人力資源總監的用人標準進行調查，最終設計出來的SHMS國際商務與款待業(酒店、旅游度假及水療)管理課程(簡稱MIB課程)。這個長度為兩年的MIB課程是由一年的在校理論學習和一年的帶薪實習所組成，擁有大學學歷的學生無需工作經驗也可申請入讀。

兩年的課程均采用了上半年理論學習，下半年實習的模式進行。它傳承了瑞士酒店管理理論與實踐相結合的精華，是通往國際酒店管理的捷徑。學生完成第一年的課程后，可獲得瑞士PGD研究院文憑;完成第二年課程后可獲得瑞士SHMS國際商務與款待業(酒店、旅游度假及溫泉)管理碩士學位(MIB)。

在兩年的碩士課程中，學生完成上半年理論課程后，可根據所學內容選擇到星級酒店及相關企業進行帶薪實習。帶薪實習是瑞士酒店管理課程的一大特色，瑞士政府規定，留學生在瑞士不能獲得工作機會，只有學習酒店管理的學生可以參加與學科相關的實習。通過實習，學生不僅能夠掌握到酒店的運作及管理精髓，還可以通過實習增強人際交往能力及外語能力。同時，也是勤工儉學的機會，瑞士政府規定，留學生實習每月最低工資為2165瑞士法郎(約1.5萬人民幣)，即使扣除基本花銷，學生半年的帶薪實習仍然可獲得約5萬人民幣的收入。[SITESERVER_PAGE]

MIB課程涵蓋了款待業管理的各個方面，包括奢華酒店經營管理，旅游度假及水療會所管理，水療會所財務與經銷管理，現代酒店管理行業發展趨勢，公共關系和電子營銷，管理文化多樣性，商業領導技能發展以及運營和項目管理等課程等等。通過此課程學生不僅可以學習到酒店、旅游度假及水療的基礎運作知識，更重要的是學生能通過理論學習和實際操作應用雙管齊下的教育獲得管理和營運企業的應用性技能，成為款待業管理部門中最需要，最核心的管理型人才。

為了讓學生有機會前往世界各國酒店實習及就業，SHMS專門設有實習及就業指導辦公室教授學生有關簡歷制作和面試技巧，并且在每年的四月和十月邀請全球知名的國際企業來校進行招聘。在接下來的十月十七及十八日，SHMS學院所在的SEG瑞士酒店管理學院集團將會在瑞士蒙特勒音樂廳舉行有史以來瑞士酒店管理學院最大規模的國際招牌會，屆時會有多達55間在國際享負盛名的企業前來參與，其中包括：包括香格里拉酒店集團、凱悅集團、喜達屋集團、美國迪士尼、萬豪、費爾蒙等等。