荷蘭本國的菜肴并不特別，但在阿姆斯特丹，你卻也可以吃到世界上任何一種風味的食物。與歐洲許多地方相比，價格不算很高，通常量也足夠。本地人大多以晚餐為正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰國菜、中國菜、印度菜和土耳其菜，真是應有盡有。當然，其味道總難免有些本地化，比如中國菜，也會有不同的各類"變種"。唐人街上看上去有點＂臟兮兮＂的雞毛小店，味道往往比較正宗，而金玉滿堂的高檔中國餐館反而更為西化--小小燭盞暖著放盤子碟子的長方形擱爐（樣子有點像江南農村冬天里烘手用的暖爐，不過圓的變成了方的），水里煮出來各色原料澆上這樣的那樣的調料（Sauce）就是一道好菜了。好在阿姆斯特丹城雖不大，唐人街卻也是有一條的，各式中文的招牌，也是什么都有：除餐館、點心鋪、烤鴨店之外，還有國貨商店、古董店、中藥店、中文書店、中國人的旅行社等等。除了中國菜，荷蘭還有一個比較特別的菜系值得一提，那就是印尼菜。歷史上印尼曾是荷蘭的殖民地，因此印尼菜慢慢地也被傳入了宗主國荷蘭，并在此漸漸走紅、生根發芽。