一年時間轉瞬而逝。Rico現在坐在學校國際辦公室的辦公桌邊，回想起這一年的興奮、失落、得意、焦慮和高興，突然覺得自己成長了許多許多，也覺得很有必要寫下一點東西，來幫助后來者更好地體驗留學之旅。   

　　Rico當初選擇英國、選擇謝菲爾德哈勒姆大學， 是因為英國的碩士課程只有一年，而謝哈的酒店餐飲和旅游管理專業在英國名氣很大。學校在這一領域有著悠久的教學傳統，并能夠提供在英國和美國的帶薪實習機會。在英國大使館教育文化處的留英指南上，Rico還查了英國高等教育質量保證委員會（QAA）的評分，謝菲爾德哈勒姆大學的酒店和旅游管理領域都是滿分24分。

　　對于大部分人來說，出國留學都是第一次。英國的教育和中國有很多不同的地方，最大的特色是自主學習。Rico適應英國的學習，花了一段時間。

　　Rico學的酒店管理專業一年一共有8門課程，每個學期4門。上課一般分為老師的專題演講和下午的小組討論，學生分成小組就上午老師演講的內容進行針對性討論，要求充分利用課堂的時間和老師互動。而課堂上的學習是肯定不夠的，課下要做許多工作，比如去圖書館或者在宿舍登陸學校的內網查找資料，以更好地完成作業。在這里，學習絕對不是一件輕松的事情。尤其作為英語非母語的國際學生，閱讀速度比英國本土學生慢多了，通常要花上人家好幾倍的時間去閱讀，所以時間的寶貴可想而知。Rico學的酒店管理專業沒有考試，都是書面作文或是演示的考核方式。一般來說，一門課程都有兩個大作業。這樣一個學期就是8個作業，作業集中在期中和期末交，所以一開學就要提早作準備。

酒店管理課程學習技巧

      Rico仔仔細細地總結了主要課程的學習概況：

1 Critical think and investigation methods

　　這門課程的目的是培養可批判性思維，英國的老師和學生很注重這點，其實中國的大學也很重視，但是僅僅變成了一種理論。在課堂上，老師會舉出不少的例子供大家分享，并體會什么是和怎么做到可批判性思考。第一個作業就是要求每個學生讀相關主題的四本書(可以從老師推薦的書單里選擇)，然后把相同點和共同點找出來，既要橫向也要縱向比較。第二個作業就是運用老師介紹的研究方法，來設計自己的某個論文題目的一種研究方法，比如用問卷調查還是采訪，為什么要采用這種方式而不采用另一種方式。Rico建議把第二個作業和以后的畢業論文結合起來，到時候直接運用到論文當中去，非常有效。而且第二學期一開始，就要選擇論文題目了，提前做好準備會減輕壓力。

2 Organization Environment

　　這門課程主要介紹研究企業的外部內部環境。要求幾個學生組成小組工作，每個小組選擇一家企業，比如HILTON, MARRIOTT, ACCOR。每周老師都會給一個小專題，來研究小組選擇的這家企業的某個方面，總結300字的小報告。這個作業貫穿整個學期，一共要研究9個左右的專題。最后，學生需要就 9個專題的信息，寫一篇1500字的文章來判斷或是預測這個企業未來3年后的走向和發展。完成這門課程的作業需要去學校的數據庫找到相關企業的報告。

3 Hospitality organizational excellence

　　這門課程第一個作業也是小組工作：選擇酒店或是旅游中的一個好的企業進行研究，共同完成一個3000字的報告。第二個作業就是每個人選擇一個相關行業的企業，運用老師上課介紹的知識來研究它。

4 Marketing

　　這門課程由著名的Sue Horner老師來教授。她的課非常精彩，而且她特別了解學生，總能調動起大家的積極性來。她現在也是Rico的論文導師，每次會面總是親切地鼓勵他，并提出建設性的意見。這門課的第一個作業是小組成員一起做口頭演示，選擇相關行業的一個企業， 介紹它的市場表現，還有影響它市場的哪些因素。第二個作業是根據小組研究的這個企業，每個人寫一篇報告。

5 Leadership and entrepreneurship

　　這門課程介紹企業家和管理者個性與能力的知識。 課上老師還會告訴大家一些測試自己的小方法。第一個作業就是評估自己是適合做管理者還是企業家。之后是一個小組作業，兩三人一組，來規劃自己如何在英國創立一個企業，然后把它的可發展性報告寫出來。

6  Applied management

　　這是一門很具實踐性的課程，大家分成小組，選擇老師提供的課題，通過采訪問卷調查去做市場研究，之后大家要一起做演講，還要合力完成一篇報告。

　　Rico說，在開學指導中，老師還會仔細地解釋每門課程的學習方法。在學習過程中，也肯定會遇到很多困難，比如作業不知道如何入手，書太多了，看不過來。這種情況下，Rico建議大家一定去找任課老師聊一聊，他們會 給出很多建議，如Sue Horner就會介紹重點閱讀幾本最重要的書來節省時間。如果不敢去問老師而干著急，最后有的成績很可能不夠理想，甚至要重新準備。Rico還建議一定要提前完成作業，留足審核修改的時間。老師一般不會全篇否認作業，但是會提出幾點建設性的意見；時間沒有留夠而論文或作業有不合格的地方，那最后的成績就要降低了。總結寫作業和論文的黃金規律就是，趕早不趕晚，勇于跟老師溝通，先寫出來讓老師審核一下。

 如何查找學習資料

　　在英國上大學是沒有教科書的。

　　去圖書館借書，是最通常的手段。在開學指導上，老師及學長們會指導新同學如何通過內部網絡借書。

　　還有一個重要的方式就是通過網上閱讀電子學術文章和查找相關行業報告。謝菲爾德哈勒姆大學的電子圖書庫內容非常豐富，平時在家的時候就可以隨時登錄上去查找和作業相關的文章。用戶名和密碼要到注冊的時候才可以得到。

　　查詢的具體步驟如下：登錄學校的內聯網，進入Library Catalogues，選擇右邊的 Other Library Catalogues (LitSearch)， 接下來進入Find data base，選擇 Title ，點擊E，選擇 Emerald， 然后在 Quick search里輸入你想查找相關資料的關鍵詞。還有一個學術論文庫也相當有用，是ScienceDirect, 重復Litsearch，Find data base和Title的操作，選擇S，然后點擊ScienceDirect，然后可以輸入關鍵詞，這樣就可以查找到許多有用的學術文章了。如果要找相關行業的報告，也是重復Litsearch 和Find data base的操作，然后選擇Subject (Leisure), 點擊右面的hospitality and tourism (13), 點擊Go, 之后選擇MINTEL [Marketing Intelligence]，這里面有許多相關酒店餐飲旅游行業的報告，對寫作業很有幫助!

 帶薪實習

　　謝菲爾德哈勒姆大學旅游酒店管理專業之所以這么熱門，不僅是由于排名居前，很多人看中的是它的帶新實習機會。Rico了解到很多申請者的疑慮，許多同學最關注的是實習好不好找，能否百分之百保證。但最簡單的道理，在激烈的競爭下，無論在哪個國家優勝劣汰都是無法避免的。而學校提供的這些著名酒店集團的實習機會，不是去端盤子打掃衛生，一上任就要直接面對客戶。所以企業當然要通過面試擇優錄取。天下沒有免費的午餐，應聘者要充分做好準備，讓自己十分優秀。Rico對于找實習的看法就是，只要足夠努力，就會是百分之百能找到實習；好機會是要靠自己努力爭取的，希望大家時刻有危機意識。

　　找實習的時候，周圍的同學都有很多面試的機會。Rico參加了幾次面試。他感觸最深的是，這些著名的酒店一定會要求學生要有一個好的語言能力，因為實習的內容其實和正式員工沒有區別，每個人都要用英語為客人服務。如果英語成問題的話，酒店根本不會選擇你。所以Rico建議大家，從出國之前開始，就找到一個適合自己的方式，每天切實鞏固和提高自己的英語水平，不要總想著來了英國才能提高。如果在國內都說不好英語，在國外就更難了。

　　Rico在上碩士之前沒有過相關背景和工作經驗，這成為他學習一年后應聘的一個軟肋。他建議大家經常去國際知名酒店的官網上看看，瀏覽他們的企業介紹、市場策略等等。這些不僅對以后的學習作業大有幫助，還為實習面試做準備，因為企業都喜歡熟悉企業情況的應聘者。在正式應聘之前，還很有必要先到酒店去打打工。謝菲爾德哈勒姆大學附近有不少好的酒店。來了之后就可以準備好簡歷去投了。不要在乎一開始在酒店做什么工作，而且在學生階段能力有限，Rico覺得在酒店里做清潔工都是好事，這對以后的面試大有幫助！

　　對于實習期間具體的工作是什么，會不會是很高層的管理工作，Rico也覺得有必要糾正一些錯誤的想法。他認為酒店餐飲、旅游等，都是服務行業，需要員工有大量的工作經驗之后才可以做到更高一級，實習最重要的目的是體驗酒店的工作流程，從最基礎的前臺接待，或是宴會協助開始。試想一下，如果沒有工作過、一畢業就當經理，手下的員工也未必能服氣，而且沒有經歷過這些基礎工作，也不可能體驗到底下職員的真正感受。所以說要有一個正確的心態，踏實地給自己兩年時間，之后才能在這個行業成就一番事業，指望畢業就是管理高層的想法是絕對不切實際的！作為一名新員工，不應該總是考慮索取什么回報，而是應該想想能給企業貢獻多少并帶來什么收益。能力真正施展和體現的時候，發展的空間就會越來越廣闊。

 
　　Rico結語：來英國上學會經歷很多一生難忘的事情，享受這些經歷是最重要的。不要抱有那么大的功利心態，不管在哪里，都要真摯，坦誠地對待別人和自己。祝福大家享受短暫的留學生活，你們會幸福的！