目前國內很多人對旅游與酒店管理行業有些偏差，認為這個行業有些低三下四，也不同意孩子在留學時選擇這個專業。實際上，隨著中國2008奧運會、2010世博會等眾多國際大型活動的舉行，市場對旅游、酒店管理專業人才的需求大增。專家預測：到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的人才。

    其實，酒店管理不僅僅限于餐飲和客房，還涉及到財務會計、人力資源管理、市場與營銷、旅游觀光或管理、大型會議管理，組織管理等。優秀的旅游與酒店管理專業畢業生的就業范圍不僅僅限制在酒店和旅游業內，在很多行業也可以大展拳腳。而我國目前酒店業中的高層管理者外語水平普遍較低，擁有海外教育背景的國際型管理人才鳳毛麟角，就業也非常吃香。出國深造選擇選擇旅游與酒店管理專業，無疑是成為國際化酒店管理人才的有效途徑。

    澳洲旅游與酒店管理專業概況

    澳大利亞旅游資源豐富，作為旅游輸出國，澳大利亞一直是以其優美的自然風光吸引著來自全世界各地的游客。旅游業已成為澳大利亞服務領域中最大的出口產業，就業機會很多，從業人數名列各行業前茅。同時，澳洲旅游專業教育水平也處于世界領先地位。豐富的實習、就業機會和高質量的教學水平，成為吸引中國學生赴澳攻讀旅游與酒店專業課程的最主要原因。

　　其次，澳大利亞一直以一流的旅游與酒店管理教育聞名于世，政府致力于旅游產業的可持續發展，投巨資進行相關的教育和研究。通常使用歐洲，特別是英國和瑞士的管理方式和教材，費用卻相對便宜很多。澳洲很多院校的旅游與酒店管理專業都享有良好的口碑，比如格里菲斯大學、藍山酒店管理學院、莫瑞迪安國際酒店管理學院等。

    第三，澳大利亞的酒店管理專業教育在課程設置上注重理論與實踐相結合，學術等級分成文憑、學士、碩士三檔。每種課程都包含了大量的實習課程，其薪酬和澳洲本土居民無二（3年制本科學習中通常都設有1年左右的不帶薪實習期）。特別是TAFE這種專門培養高技能人才的專科院校，越來越得到國內家長和學生的認可。不但提供1至2年的酒店管理文憑課程，還可以連接學位課程教育，共三年即可拿到本科，而擔保金和學費比直接讀3年大本要便宜很多。國內有相關學歷和工作背景的申請人可以適當地減免學分，拿到澳洲本科學歷后，再讀一年就可以拿到碩士文憑。這類TAFE學院畢業的學生就業率可達100%，直升高等學府更加容易，費用也更加低廉。TAFE課程對于移民的優勢的逐漸凸現，吸引了越來越多的海外留學生選擇澳大利亞的TAFE院校來完成他們旅游酒店事業中的高等教育階段。

    第四，澳洲的旅游酒店管理專業的教育目的是培養國際型的高端管理人才，而且通常學校都會為學生的就業和實習提供一個很好的平臺，為學生推薦到著名的國際品牌酒店實習，組織招聘展會，交流酒會，并請來業內資深人士來當客座教授，讓學生能夠吸取更多的經驗并建立起自己的人際關系網，更能從實際的工作中對這一行業有更深刻、清晰的認識，明確自己的發展方向。

    第五，澳大利亞政府允許酒店管理等專業的國際學生畢業后在澳工作18個月。

    第六，未來去向：畢業生主要面向旅游酒店企業，培養從事賓館、酒店行政管理能力，酒店前廳服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店餐飲服務與管理。

    首選澳洲旅游酒店管理的原因

    1、相對于英國來講語言要求低（英國要求雅思6.5-7分），居民友善，排外情緒很低，費用相對低廉，而且氣候環境非常舒適宜人，移民相對容易。

    2、相對于荷蘭來講語言環境較好，移民容易。荷蘭人的官方語言不是英語，會造成學生生活和學習上的障礙。

    3、相對于瑞士來講，學費低廉，語言環境好，移民相對容易。瑞士也一樣官方語言不是英語。而且相當一部分的瑞士酒店管理學院的學歷中國政府不予以認可。

    4、在澳洲讀完旅游和酒店管理專業后，移民就變成了順理成章的事情。如果學生讀的是2年制的TAFE或本科（包含西廚、西點、或面包師的三級證書文憑），在擁有900小時的工作經驗后，通過技術評估即可申請移民。若學生讀的是旅游酒店管理的本科學歷（不含三級證書），可在畢業后申請18個月的臨時簽證，在18個月內做滿12個月的全職工作同樣可以申請移民。而且拿到身份后職位和可選擇的工作范圍也會擴大。

    澳洲旅游與酒店管理門檻并不高
 
    1、像格里菲斯大學，藍山酒店管理學院，莫瑞迪安酒店管理學院，TAFE類院校等，只需要有高中畢業證或是相同等級的學歷證明，且雅思成績達到6分都可以申請（若不夠，只要5分就可到澳洲學校后讀語言課程，再正式入學。TAFE僅需5.5）。
 
    2、如果是本科或專科在讀的學生，同專業的可以適當減免學分，需轉專業的要從一年級開始讀起。

    3、通常攻讀該專業一年大概需要人民幣15萬人民幣左右（根據地域和學校的不同而不同）。
 
    4、TAFE課程時間較短，1至2年可以拿到廚師、糕點、面包師等移民課程的三級證書和專科文憑證書。滿足900小時工作經驗后可申請移民，之后再讀本科的話，學費可降低1/3左右。
 
    5、TAFE專科文憑在讀期間可以帶新實習共計一年（含在課程內的）。學生簽證只允許工作20小時/周，按一年52周，每周工作5天，每天4小時計算，薪酬按平均值15澳幣/小時計算，學生一年可以賺取15600澳幣。

    費用：

    學費約9-12萬元人民幣/年

    生活費約7萬元人民幣/年。
 
    另外2006年3月，總計有八項碩士和專科文憑層次的獎學金已經啟動，其中，至少有一項獎學金將頒發給一位來自中國的優秀的申請人。

    威久推薦學校

    一、格里菲斯大學

    入學要求：
    本科：國內本科在讀，高中畢業需先就讀一年預科，托福575分或IELTS6.0分,個別專業要求請查閱相關材料；
    研究生：本科畢業，有學士學位,IELTS6.5(各單項不低于6.0分),其它要求請查閱相關材料；
 
    學費/生活費（單位：澳元，僅供參考，具體學費以校方公布為準）
    本科：12，500-18，400//年；
    研究生：13，000-19，000/年；
    生活費：12，000-14，000/年。

    開學日期：每年二月和七月

    二、藍山酒店管理學院

    院校介紹

    自1991年建校以來，藍山酒店管理學院取得傲人的發展。它是澳大利亞歷史最悠久的全住宿制酒店管理學院，以其在專業領域的高質量教育與培訓而享譽全球。“藍山”的畢業生活躍于澳洲乃至全球旅游與酒店管理行業各個重要崗位，并取得成功。

　　資質

　　藍山酒店管理學院是一所被澳大利亞新南威爾士州高等教育理事會和英聯邦高等教育部門科學與培訓部認可，為學生提供大學課程教育的高等學院。它是國際酒店和餐飲協會會員之一。藍山酒店管理學院是澳洲第一所通過世界旅游組織國際教育審核系統認證的私立教育機構，是全世界32所學校中的一所。

　　資格全球認可

　　藍山酒店管理學院的所有課程和質量要求均由澳大利亞政府規定，其質量接受澳大利亞全國培訓質量規范系統的檢驗與保證。所有課程都嚴格符合質量要求，服務和道德規范水準。如果學生考慮國際性擇業和深造機會，這些資格都受到全球認可。

　　教育理念

　　藍山酒店管理學院教育理念的三大支柱是掌握知識，掌握專業實踐技能和個人最佳發展的有機結合。

　　教學模式建立在理論知識與實踐技能完整融合的基礎上，它能最大程度幫助學生勝任旅游與酒店管理行業各個職位并取得成功。

     三、莫瑞迪安國際酒店管理學院
 
    學校介紹

    莫瑞迪安國際酒店管理學院為酒店管理課程提供五星級的設施。三個全新的符合業界標準的商業廚房修建于2006年初。此外還有餐廳、酒吧和酒店等的模擬設施。學院同時給學生提供餐館、廚房和酒吧運作的實踐經驗，學生將在目前最先進的廚房設備中接受培訓，并且成功地在國際性的酒店中給學生提供了實習機會。國際設計學院提供的印刷及圖形設計（多媒體）文憑課程為那些想在復雜的電子通訊與多媒體可視環境中從事職業的人提供實用的培訓服務。這一課程對于那些在工業領域從事圖形設計和多媒體的人士同樣是非常有用的。如頂壓、出版系統、數碼產品和印刷工作等，因為這一課程大大擴展了他們的知識范圍。

    推薦理由

　　*學校保證學生900小時工作經驗，專業滿足移民要求；
　　*墨爾本獨立的教學樓，所有廚房設備等都在同一教學樓，理論與實際操作同時完成；
　　*就讀國際設計學院可以申請專科類簽證，資金擔保只需27-30萬左右，也可以申請本科類簽證，學生可以獲得Package Offer，以保證畢業后直接到大學入讀

    院系及專業分類：

    酒店管理文憑（運營課程），酒店管理文憑（法式糕點），酒店管理文憑（西式烹飪），印刷及圖形設計（多媒體）文憑課程等等 
基本入學要求：

    * 高中畢業或者等同于高中畢業，中專、職高、技校等
　　* 雅思5.5分，沒有單項要求，若雅思5.0需讀10周英語
　　* 具體入學要求以學校公布為準

    費用

    * 學費：全部學費約14100-21500澳元/年不等
    * 食宿費： 約11000-13000澳元/年不等
    * 費用及退費政策以學校宣布標準為準