采訪人背景：姜冕，大連人，25歲，留學瑞士四年，能說一口熟練的英語和德語。

    留學時，每學習半年就實習半年，實習工資最多為每月2000瑞士法朗，合人民幣1．2萬元。“在國外，服務員是白領，很受尊重。夏天身著白色襯衫、打著領結；冬天加一件黑色西服外套，特別職業。那兒的服務員溫文爾雅，會微笑著跟你介紹各種酒的名字、產地、年代、口感；會調控飄浮在空氣里若有若無的輕音樂、會在拿到小費后毫不做作地說聲謝謝……”瑞士生活品質很高，當地人起步工資就要4000瑞士法朗，所以，很多留學生的理想就是留在那兒。

     姜冕還說：剛去攻讀酒店管理專業時，難題重重。當地通用德語，姜冕一句也聽不懂。老師邊畫圖邊演示，她在心里悄悄猜內容，或是跟在同學后面端盤子遞酒杯。實踐課，每位學生前面都有一張桌子，上面有刀叉、碟子、甜品勺、酒杯。別看東西不多，可講究不少―――刀叉中間放碟子、甜品勺在碟子正上、酒杯在叉的上方略微傾斜。姜冕跟記者補充：“叉和盤子距離一指寬、盤子邊和桌邊距離一指寬；叉頭向上、刀頭向左、勺柄向右；四個酒杯按順序排列，分別裝有水、白酒、粉紅葡萄酒、紅酒……”老師都是資深酒店人，只用目測，就知道學生有沒有差錯。光這個擺臺，姜冕學了八個月，不停被PASS、不停重來，其中的枯燥可以想象。

    “國外的餐廳真像《五星大飯店》那樣，煎蛋分一面煎和雙面煎；煮蛋分一分鐘、三分鐘和五分鐘，這些規矩還有很多很多。西餐是用餐前繁瑣，工作做在前面，上菜后基本上就不需要服務了；中餐是用餐時繁瑣，服務員要盛菜添湯。但總的來說，較之本土，還是國外的酒店程序多。”

  
    相對于四年的留學生涯，40多萬的學費付出，我更看好了姜冕的心態，開朗實干，不驕傲也不騖遠。