中國人的胃腸與外國人的胃腸絕對是不一樣的。（當然從醫學角度講是一樣的。）飲食習慣、口味截然不同。要一個中國人天天以面包、奶酪（Cheese）、番茄醬、土豆為食，肯定他會怨氣沖天。而對鬼佬來說，兩天不吃土豆條就好像好久沒吃飽飯一樣。您別看鬼佬到中國在飯館里大嚼中國菜，還聲聲說好吃，回國后仍然吃他的土豆條。盡管外國也有許多中餐館，但顧客對象們仍是華夏兒女。 
      在加拿大吃中餐對任何一個人都不存在問題。想到館子里搓一頓，川菜、粵菜、湘菜應有盡有。不僅在唐人街（每個中等以上的城市肯定都有China Town）集中了許多中餐館，每個城市的各個區域都會找到中餐館，即使在小市鎮往往會意外地發現也有中餐館。可以這么說，只要是旅游點，肯定有中餐館。 
      食的文化是中國的國粹之一，也是流傳最廣、最遠的文化。國人一提起吃會眉飛色舞，已談起中餐，大家會如數家珍，報出許多許多菜名，每一個人都會為來客露一手，炒烹幾個家鄉小菜不在話下。在加拿大，您不用愁，大部分的材料和菜肴都可以買到，但買菜也是有學問的。一般來說，在加拿大三口之家，每月的伙食費用不超過250加元，營養肯定夠，而且頓頓見葷。 
      買中國菜，例如韭菜、青菜，或中菜作料如大料、醬油等等，必須到唐人街買，西人店里是沒有的。而肉類、魚類等在西人超市里買便宜得多，尤其雞腿是最便宜的蛋白質來源。一般來說，蔬菜較貴，甚至超過雞腿的價錢。在國內雞腿很貴，記得一年前的價錢在8到9元一斤，青菜（油菜）約1元一斤。而在加拿大，雞腿約0.7加元一磅，而青菜卻要0.99加元一磅。所以這里的人都說“豆腐肉價錢”意思是指葷菜便宜，蔬菜貴。 
      有些東西，如果是加拿大特產，那就比在中國買要便宜得多。如：龍蝦，在國內動輒200元一斤，這里6加元可買一磅，合下來也就人民幣40到50元一斤。所以一到這里的龍蝦上市季節，唐人街得中餐館大部分都有特價菜：每只龍蝦6加元，蔥姜燴或清蒸任意選。此時我們全家都會欣然往之，大飽口福。