M.F.S屬食品系－“前農業科學系”，分為碩士及研究生兩個學位，共兩個專業：食品、營養和健康類(FNH)以及農業類，擁有50個專業教授，1250個學生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養和健康類專業，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學、人類營養、酒研究、食品能源經濟，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對人類健康起作用的。
　　食品科學碩士介紹：
　　食品科學碩士是2006年新的碩士項目，以課程為基礎,12個月學習，無需論文的專業類碩士。該碩士項目主要是研究食品專業的發展方向，針對產業而不是研究。其就業方向圍繞食品生產及其分配，食品工業需要這樣的專業技能確定產品、產品調整一致性及其新技術運用的安全性。學習這個專業的目的，是為了強化食品科學專業知識理論與實踐相結合。
　　課程將以以下內容為中心：
　　1.食品的化學、微生物學及分析的先進技術和生產加工、生物學、毒物學、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產、食品質量還有食品的安全性；
　　2.產品安全、質量性加工配置的設計；
　　3.全球范圍內能影響食品市場和食品加工的關鍵因素,包括社會經濟、政治及文化 透視；
　　4.食品營養安全性配制及加工調整的要求；
　　5.樣品、檢驗、安全性配制、用料和質量的方法使用。
　　申請要求：
　　1.食品科學或相關專業的學士學位；
　　2.大學平均成績：a.75分以上+2年以上相關工作經驗；b.中國211工程大學平均分80分以上，非211工程大學平均分85分以上(無需工作經驗)；
　　3.一封個人簡歷、一份個人陳述、三封推薦信；
　　4.成績單、畢業證書、學士學位公證(大三或大四在讀的學生在申請時，需要提供大一至申請時的所有成績的成績單以及學校開出的在讀證明)；
　　5.英語成績：托福580(90)分以上，或雅思6.5以上。英語成績是必須直接提交給土地食品科學學院的教育考試中心。UBC大學的數字編號是0965，部門編號是99。
　　6.通過校方面試。（所有申請的學生必須經過校方面試）

　　入學時間：2007年7月
　　英語強化培訓：
　　課程屬英語授課，學生在正式學習前必須參加2個月的預備課程,包括英語課程、大學了解等等，時間從2006年7月開始(培訓期為一個月)，自九月份開始正式參加專業課的學習。
　　費　　用：
　　學費共為25,000美元，包括所有的指導費用及英語強化培訓，但不包括書本費用、生活費和健康保險。
　　住　　宿：
　　學生可以在七月至八月份申請學校住宿。

　　課程結構：
專業課程共12個月,九月開學，要求完成30個學分，其中可能會要求學生學習一些本科水平的課程,這也是包括在30個學分中的,最大占6個學分。
所有課程共30個學分(9個課程)：4個課程(9月－12月)、4個課程(1月－4月)、1個課程(5月－8月)。