在悉尼，每一個比較大的區都會有一個Shopping Center，我們所在的屬于Ultimo地區，這個區離悉尼CBD開車大概只需要5分鐘，走路15到20分鐘的樣子，而且緊鄰悉尼大學，悉尼科技的幾個教學樓也都處于這個區之中，所以還是非常方便的。一般這樣的Shopping Center都會有以下幾個特點：會有一間大型的連鎖超市(Coles或Woolworth)，食品及日用百貨為主，就和國內的普通超市一個意思。一間或兩間大型連鎖綜合超市(Kmart或Target)，你可以在里面買到便宜的衣服，廚衛用品，簡易家具，兒童玩具，汽車配件，日用五金甚至釣竿。以上兩種超市都會開到凌晨12點(偏一點的地方9點)。一間電影院，Broadway Shopping Center里的電影院叫Hoyst，也是大型連鎖院線。Hoyst已經被王思聰他爸王健林同志收購了，所以經常會同步上映一些國內的電影。一整層的美食廣場(Food Court)，快餐，甜品，壽司，中餐，咖啡館，反正就是亂七八糟什么都有。電子用品連鎖店(JB-HI-FI)，基本所有Shopping Center里都有，手機電腦之類的電子產品一般都會去這間店挑選。還有就是一些服裝店，鞋店之類的。但是像這種Shopping Center基本都是沒有奢飾品店的，去哪兒買以后再說吧。

就這樣在Broadway Shopping Center逛了一圈，本來想在Food Court吃點東西就回去，但是并沒看到什么想吃的。兩個人商量了一下，最后決定去超市買點東西回家自己做。推上購物車往里走，先是果蔬區，各種蔬菜水果還是比較齊全的，但是沒有國內的種類多。然后就是生鮮區，以肉類為主，會有一些海鮮但是基本上很少有人在超市買海鮮，因為感覺不夠新鮮，海鮮的話一般都是去海鮮市場買。雞肉是最便宜的尤其是雞胸肉，2澳幣就能買一大塊。豬肉羊肉都不算太便宜，牛肉基本都是切好的牛排。我主要看了一下牛排，來澳洲之前就聽說澳洲牛肉好，所以想買一點回去煎牛排。牛排的價格根據部位會有不同，最便宜的11澳幣一公斤貴的大概要30多澳幣一公斤(這是現在的價格，我剛去時大概比現在便宜2到3澳幣)，由于是第一次煎牛排沒有什么經驗所以挑了兩塊便宜的練練手(便宜的牛排會比較硬，貴的會有一種入口即化的軟嫩感)。買完了肉，又買了一些牛奶面包之類的，看了看其他也沒什么特別的，去結賬。結賬可以選擇人工結賬(就和國內一樣)，也可以自助結。自助結賬就是自己在機器上自己掃碼結賬，掃完碼后可以選擇付現金或銀行卡結款。機器上都會有操作提示，如果不會用會有工作人員幫助你。

出了超市，溜溜達達往家走，路過一間Bottle Shop(賣酒的商店)，進去買了一瓶氣泡酒。因為當時還年輕，店員還查了我的ID(就是護照)。為什么專門說這個呢，也是想讓各位孩子還未成年的家長放心，澳洲是不允許像未滿18周歲的孩子出售酒精飲料的，而且超市也是沒有酒精飲料可以買的，只有持有合法賣酒牌照的店鋪才會有酒出售。這類店鋪也不敢像未成年人出售酒精飲料，因為被抓后果很嚴重!

到了家準備煎牛排，第一次煎牛排沒什么經驗，過程就不跟大家詳細說了。后來經過不斷的實踐自己已經掌握了一套煎牛排的方法，直接傳授給大家好了。

牛排買回家，一般都是菲力，先不要著急煎，因為肉都是從超市冷藏箱里拿出來的，所以還比較涼。放一會，大概30分鐘左右讓肉的溫度和室溫保持一致，這樣煎的時候肉不會因為太冷導致受熱不均勻。放的差不多了，在肉的兩面都倒上橄欖油,鹽和黑胡椒，用手涂勻然后用手吧作料按摩進肉里(輕輕往里摁就可以)?？梢蚤_始煎了，平底鍋不放油中火燒熱。放肉入鍋，這時候平底鍋中應該會開始冒煙，沒關系煎牛排就是這樣的，我大概每面煎1分半種左右(大概不到5分熟，時間按自己口味控制就好)，煎的時候不要翻來翻去，到時間再翻面就好了。出鍋!由于高溫的作用這時肉上會有一層焦糖色的外皮(學名叫美拉德反應，其實就是有點糊的狀態)，不要著急吃，因為剛剛煎完牛排的肉汁和水分還鎖在肉里，放置5到10分鐘牛肉自身的水分就會融到肉的纖維里，肉汁就會流出來，這樣吃起來才會軟嫩多汁。

今天就到這兒，吃飯了啊，下周見。

圖一：第一次煎好的牛排(真的是第一次照的煎的不好，之后再沒拍照過)。

 

 

圖二：第一次買回來的牛排，只有9澳幣一公斤。

 

 

圖三：牛排生熟度對照表。

 

 

圖四：超市自助結賬機。